Питательные среды: каким требованиям они должны отвечать?

Питательные среды: каким требованиям они должны отвечать? Смесь веществ либо какое-то конкретное вещество, которое используется для выращивания микро- и макроорганизмов — питательная среда.

Есть очень много типовых биологических питательных сред. Но все питательные среды должны отвечать определенным требованиям: • Быть питательными. Это значит, что данные среды имеют в своем составе в легко усвояемом виде все вещества, которые требуются для удовлетворения энергетических и пищевых потребностей.

При выращивании микроорганизмов в среды вносят факторы роста — отдельные аминокислоты, которые клетка не способна синтезировать, витамины. • Быть абсолютно стерильными, поскольку инородные микробы препятствуют росту микроба, который изучается, установлению свойств такового и изменяют свойства среды. • Обладать оптимальной концентрацией водородных ионов — pH, поскольку лишь в случае оптимальной реакции среды, которая оказывает влияние на проницаемость оболочки, микроорганизмы могут усваивать разнообразные питательные вещества. • Иметь некоторый окислительно-восстановительный потенциал. • Быть для микробной клетки изотоничными.

Это значит, что в среде осмотическое давление должно быть точно таким, как и внутри самой клетки. • Плотные среды должны иметь наилучшую для микроорганизмов консистенцию и быть влажными. • По возможности быть унифицированной, то есть иметь в своем составе неизменное число некоторых ингредиентов. • Желательно, чтобы питательные среды были прозрачными. В таком случае гораздо удобнее следить за ростом культур и проще заметить загрязнение среды инородными микроорганизмами.